Bolo de milho - Saudade do Brasil

Desculpem a demora, é que me mudei para Montréal e apartir de agora escreverei uma nova receita por semana. Essa semana resolvi escrever uma receita que me lembra muito do Brasil e das festas Juninas... Segue abaixo, uma receita de Bolo de Milho.

1 lata de milho
2 xícaras de açúcar
1 xícara de leite
1 vidro de leite de coco (pequeno)
4 colheres de margarina
4 colheres de queijo ralado
5 ovos
5 colheres de farinha de trigo
1 colher de fermento em pó

Bater todos os ingredientes no liquidificador, menos o fermento, até dissolver bem.

Misturar o fermento sem bater.

Colocar em forma untada e enfarinhada, de preferência forma de burado no meio.

Levar ao forno pré-aquecido para assar.

DICA: Se depois de pronto, sentir que o bolo não está tão molhadinho, misture um pouquinho de leite de coco ou leite de vaca com um pouco de leite condensado, faça furinhos no bolo e jogue a mistura por cima do bolo.

Sirva morno!

Bom apetite!!!

Salada refrescante

Gente, aqui vai a receita da salada refrescante:

200g de peito de peru defumado picado(pode ser presunto)
100g de cereja em calda picada
100g de uva passa branca picada
100g de damasco seco picado
1/2 cebola ralada (muito bem ralada)
2 colheres(sopa)cheias de maionese
1 abacaxi pequeno cortado em cubinhos pequenos

Modo de preparo:

Misture tudo em uma vasilha, mas deixe por último a maionese.
DICA: Essa salada acompanha muito bem churrascos e feijoadas. Minha mãe adora fazer no Natal.

Espero que gostem!!!

Abraços Bia

Neste mês, especial de massas e pães !!!

Gente, estou preparando um especial de massas e pães para este mês (um pouco mais friozinho) de Maio.

Fiquem de olho!

Bjão Bia

Penne na panela de pressão

Ingredientes:

500 g de macarrão pene
1 lata de creme de leite
1 lata de ervilha
1 lata de milho
1 lata de molho de tomate
4 latas de água
300g de lingüiça calabreza picada
100g de bacon picado
300g de presunto picado
300g de mussarela fatiada

Modo de preparo:

1.Junte os oito primeiros ingredientes em uma panela de pressão, tampe e leve ao fogo
2.Quando começar a chiar, marque oito minutos e apague o fogo
3.Despeje em um reflatário, veja como está o sal e polvilhe o presunto picado e por último a mussarela fatiada
4.Leve ao forno pé aquecido e espere que derreta a mussarela
5.Sirva quente

Bom apetite!

Cupcake de Nutella

Ingredientes:

1 copo de 350g de Nutella
1 pacote de biscoito maizena
1 pote de sorvete ao gosto pessoal [no caso desta receita: Flocos]
170g de chocolate meio amargo
170ml de creme de leite

Modo de preparo:

1.No liquidificador triture bem os biscoitos, coloque em uma tigela e misture com a nutella até virar uma massa
2.Forre o fundo das forminhas de muffins e cubra com sorvete
3.Leve para gelar
4.Derreta o chocolate e misture o creme de leite fazendo uma ganache
5.Desenforme os cupcakes, cubra com a ganache e sirva

Bjs Bia

Biscoito amanteigado de canela

Gente, enfim, a famosa receita está chegando! Seguem abaixo os ingredientes e modo de preparo.

Ingredientes:

3 xíc de farinha de trigo (comum ou integral);
1 xíc de açucar (refinado ou cristal) e
250g de Qualy (só serve a margarina Qualy - ela tem pouca quantidade de água)- essa quantidade corresponde a um pote pequeno ou metade do grande.

Modo de preparo:

1. Misture tudo em uma vasilha grande com colher de pau.
2. Vai começar a desgrudar do fundo da vasilha.
3. Enrole pequeníssimas bolinhas na mão (tamanho de uma moeda de 5 centavos).
4. Separe formas retangulares de bolo e coloque as bolinhas dando um pequeno espaço de margem entre elas e ponha-as em formas (Não é para untar a forma).
5. Acenda o forno em temperatura baixa (180 graus)
6. Coloque a primeira fornada e espere até as bordinhas das bolinhas fiquem douradas e retire rapidamente do forno e já coloque a outra fornada. Espere que as bolinhas da primeira fornada esfriem um pouco e passe-as na canela em pó com açucar.
7. E aí então, é só se servir...HUM...

Atenção: As fornadas seguintes são muito rápidas, pois o forno já estará quente. Fique de olho.

Outra dica: Chamem todos da família para enrolar bolinhas, afinal essa receita rende mais ou menos entre 120 e 170 biscoitos. Hehehe..

Abs. Bia

Bolo de Cenoura

Ingredientes:

3 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
1 xícara de óleo
3 cenouras grandes (aproximadamente 750g)
5 ovos
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pitada de sal

Modo de Fazer:

1.Bata no liquidificador o óleo, os ovos, as cenouras picadas e a pitada de sal
2.Aos poucos vá colocando o açúcar
3.Em outro recipiente junte a farinha e o fermento em pó, depois jogue o líquido batido no liquidificador e misture bem
4.Coloque numa forma untada com manteiga e açúcar e asse em forno médio